Nico Potocnik ist Bäcker aus Leidenschaft und möchte mit seinem Team die Freude an dieser Handwerkstradition an die nächste Generation weitergeben. Weil man am besten versteht, wenn man selbst anpacken kann, durften 11 interessierte Schülerinnen und Schüler bei einem Backworkshop einen ganzen Vormittag lang selbst Hand anlegen und von den Profis lernen.
Es wurden Brote gewirkt, Ciabatta gebacken, Semmerl, Salzstangerl und Mohnflesserl von Hand geformt. Seniorchef Fritz Potonik schaute ebenfalls vorbei und schwärmte von seiner Liebe zu diesem schönen und krisensicheren Handwerk. Alle waren begeistert und nach dem Besuch wurde bereits ein Praktikum vereinbart.
